Recept : Stroopwafels (**)

Keuken spullen : 

• wafelijzer (kruidvat / blokker)
• klein pannetje dikke bodem voor stroop
• deegmixer of met de hand kneden

Boodschappenlijstje

• 200 gram boekweit meel
• 50 gram amandelmeel
• 2 e.l. psyllium (vezels, te koop bij De Tuinen)
• 1 ei (maat L)
• 1 e.l. Ghee
• 6 e.l. kokosbloesemsuiker
• 1 t.l. kaneel
• 1 t.l. koekkruiden (let op de ingredienten fodmaparm?)
• 1 t.l. gemberpoeder
• 1 e.l. havermelk

en voor de stroop:

• 1 e.l. Ghee
• 6 e.l. kokosbloesemsuiker
• 150 ml/gr kokosbloesemsuikerstroop

Werkwijze  

• Meng de ingredienten voor het deeg door elkaar en rol er allemaal dezelfde maat balletjes van (weeg de balletjes eventueel)
• Verwarm intussen de ingredienten voor de stroop en laat het langzaam inkoken tot je een echte stroop hebt.
• Verwarm het wafel ijzer en bak elk balletje ong. 3 minuten tot hij 'hard' is. laat afkoelen.
• doe de stroop tussen 2 wafels. 
• goed af laten koelen en luchtdicht bewaren.